يعتقد كثير من الناس أن تناول البطاطس يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري أو ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم، لكن الخبراء يؤكدون أن هذا الاعتقاد مضلل وغير صحيح.

مع ارتفاع معدلات الإصابة بمرض السكري عالميًا، أصبح النظام الغذائي محور اهتمام كثير من الأسر، حيث يُفترض أن النظام الغذائي المتوازن والوراثة ونمط الحياة اليومي تلعب دورًا أكبر بكثير من أي نوع طعام بعينه، بما في ذلك البطاطس.

البطاطس ومرض السكري

توضح الدكتورة سونيا راوات، مديرة قسم الصحة الوقائية والعافية في مستشفى سير جانجا رام بالهند، أن البطاطس غنية بالألياف والبوتاسيوم وفيتامين C وB6، ما يجعلها إضافة صحية للنظام الغذائي إذا تم تناولها باعتدال.

وتؤكد أن تناول البطاطس وحدها لا يزيد خطر الإصابة بمرض السكري، وأن الربط المباشر بينهما مجرد خرافة شائعة.

نصائح لتناول البطاطس بطريقة صحية

• تناول البطاطس مع البروتينات والأطعمة الغنية بالألياف، مثل اللبن الرائب أو الخضراوات أو العدس، لتقليل سرعة امتصاص السكر.

• اختيار طرق الطهي الصحية مثل السلق أو الشوي، وتجنب القلي العميق.

• تناول البطاطس المبردة يزيد من محتوى النشا المقاوم، مما يساعد على ضبط مستويات السكر في الدم.

خلاصة الخبراء

لا داعي لحذف البطاطس من النظام الغذائي، المهم هو الاعتدال في الكمية، والتوازن الغذائي، وممارسة الرياضة، ومراقبة مستويات السكر بانتظام لضمان حياة صحية وآمنة لمرضى السكري.