تاريخ النشر: 2025-04-28 17:12:42 تاريخ التحديث: 2025-04-28 17:12:42

أصدرت اللجنة المشتركة، التي تضم الهيئة القومية لسلامة الغذاء، وزارة الصحة والسكان، وهيئة التنمية الصناعية، تقريرًا حول إعادة معاينة عدد من السلاسل الغذائية مثل "بلبن" و"كرم الشام" وغيرها، وذلك على خلفية المخالفات التي تم رصدها في هذه المنشآت في وقت سابق. حيث تم تحديد مجموعة من الإجراءات التي تم اتخاذها لضمان سلامة الغذاء وجودته في هذه السلاسل.

وأوضح التقرير أنه لضمان سلامة الغذاء وصحة المواطنين، تم تشكيل لجان مختصة من الهيئات المذكورة للمرور على هذه السلاسل الغذائية. وتهدف هذه اللجان إلى التأكد من التزام هذه المنشآت بجميع الاشتراطات الصحية الواجب توافرها في هذا النوع من الأعمال، بالإضافة إلى التأكد من حصول العاملين على شهادات صحية تؤكد خلوهم من الأمراض المعدية والجراثيم المسببة لها، طبقًا للقوانين المعمول بها. ويشمل ذلك أيضًا التأكد من تطبيق الاشتراطات الخاصة بتنظيف وتطهير المنشآت ومرافقها بشكل دوري.

وأشار التقرير إلى أن هذه المعاينات تأتي في إطار سلسلة من الجهود التي تهدف إلى مراقبة وضمان جودة المنتجات الغذائية في مصر، ولا سيما في مصانع ومنشآت مثل "بلبن" و"كرم الشام" وغيرهما، والتي تم رصد بعض المخالفات بها في فترات سابقة. وكان الهدف الأساسي من المعاينة هو تحديد مدى استيفاء هذه السلاسل للمتطلبات الصحية والتأكد من إصلاح الملاحظات التي تم رصدها في المعاينات السابقة.

وأكد التقرير أنه في إطار هذه المعاينات تم المرور على منشآت عديدة من سلاسل "بلبن" و"كرم الشام" وسلسلة أخرى، وكان يتم رصد الملاحظات باستخدام قوائم تحقق موحدة يتم تطبيقها في كل معاملة. وقد تم اتخاذ الإجراءات التصحيحية فور رصد أي مخالفة، مع التأكيد على ضرورة قيام أصحاب هذه المنشآت بتنفيذ كافة التعليمات والإرشادات لضمان جودة سلامة الغذاء في المستقبل.

كما أضاف التقرير أنه في إطار المتابعة المستمرة، تم عقد اجتماع بين رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء وممثلي سلاسل "بلبن" و"كرم الشام" وبعض السلاسل الأخرى، وذلك لمناقشة الإجراءات اللازمة لإعادة تشغيل المصانع والفروع التابعة لها. وقد تم التأكيد خلال الاجتماع على أنه تم تلافي جميع المخالفات السابقة في جميع الفروع والمصانع، وهو ما سيمكن من استئناف الإنتاج والتداول بشكل آمن.

وتم في الاجتماع مناقشة مجموعة من النقاط الهامة، من بينها ضرورة وضوح كافة البيانات على منتجات السلاسل الغذائية، مع التأكيد على ضرورة تضمين بطاقة البيانات اسم المصنع، عنوانه، ورقم هاتفه، وذلك لتسهيل التواصل مع المواطنين والمستهلكين. كما تم التأكيد على ضرورة إجراء معاينة لمصانع سلسلة "بلبن" في كفر الدوار وأبيس، وكذلك لمصنع "كرم الشام" في برج العرب، في 28 أبريل الجاري، وذلك أثناء بدء الإنتاج التجريبي بعد التوقف.

وبالنسبة للفروع التي أكملت الإجراءات التصحيحية، تم الاتفاق على أن يتم استئناف بيع وتداول المنتجات في هذه الفروع وفقًا للمعايير الجديدة التي تم تطبيقها. كما تم تحديد عدد من الفروع المستوفية لهذه الشروط لتستأنف نشاطها التجاري، من بينها 15 فرعًا لسلسلة "بلبن" في مختلف المناطق، بالإضافة إلى 5 فروع أخرى في محافظة الإسكندرية. كما تم تحديد فروع إضافية لبعض العلامات التجارية مثل "بهيج"، "وهمي"، "عم شلتت"، و"كنافة وبسبوسة" لتعود إلى العمل مجددًا.

كما تم الاتفاق على اتخاذ جميع التدابير الوقائية لمنع أي تلوث عرضي بالمصانع، وذلك عبر تدريب العاملين على الممارسات الصحية الجيدة في التعامل مع المواد الغذائية وتنظيف وتعقيم المنشآت والمعدات. إضافة إلى إجراء مسحات لجميع الأسطح والمعدات لضمان خلوها من الميكروبات الممرضة.

وفي ختام الاجتماع، تم التأكيد على أنه سيتم استئناف تشغيل النشاط بشكل تدريجي حسب جاهزية كل فرع ومصنع لاستئناف العمل وفقًا للمعايير الجديدة. كما سيتم استمرار الرقابة والمتابعة من قبل مفتشي اللجنة لضمان الالتزام التام بكل الاشتراطات الصحية والفنية.

تجدر الإشارة إلى أن هذا التقرير يعكس الجهود المستمرة التي تبذلها الجهات المختصة لضمان توفير غذاء آمن للمواطنين، وحماية صحتهم من أي مخاطر قد تنجم عن مخالفات أو تلوث غذائي في الأسواق.