على الرغم من الجدل المستمر حول البيض وارتفاع الكوليسترول، يؤكد خبراء التغذية أن البيض يظل خيارًا غذائيًا قيمًا، شرط تناوله باعتدال واتباع طرق طهي صحية.

تشير الدراسات الحديثة إلى أن الكوليسترول الموجود في البيض لا يؤثر مباشرة على مستويات كوليسترول الدم، بينما يوفر فوائد للقلب، الدماغ، والمناعة. وتوضح جمعية القلب الأمريكية أن تناول بيضة يوميًا آمن ضمن نظام غذائي متوازن.

5 طرق صحية لتناول البيض:

1. مع الخضراوات الورقية: مثل السبانخ والكرنب لتعزيز امتصاص الفيتامينات وتقليل خطر أمراض القلب.

2. مع الحبوب الكاملة والبقوليات: مثل الخبز الأسمر أو الفاصوليا المطهية لدعم صحة الجهاز الهضمي وتقليل امتصاص الدهون الضارة.

3. سلطة البيض الصحية: استبدال المايونيز بالزبادي اليوناني للحفاظ على القيمة الغذائية.

4. بيض المافن المنزلي: خلط البيض مع السبانخ، الثوم، الفلفل الأحمر وقليل من الجبن للحصول على وجبة غنية بالبروتين وخفيفة.

5. اختيار التوقيت المناسب: تناول البيض في الإفطار أو الغداء لهضم أفضل للبروتين والدهون.

أخطاء شائعة: تجنب خلط البيض مع اللحوم المصنعة، الجبن الدسم، الأطعمة المجمدة أو الصلصات السكرية لأنها تزيد الدهون الضارة.

فوائد إضافية:

• تعزيز صحة الدماغ بالكولين وفيتامينات ب.

• دعم صحة العين باللوتين والزياكسانثين.

• المساعدة في التحكم بالوزن عبر البروتين العالي.

• تقوية المناعة بالفيتامينات A وB12 والسيلينيوم.

للمزيد من التفاصيل وآخر الأخبار عن الطب، تابعوا موقع مصر كونكت.