تُعد القهوة من أكثر المشروبات استهلاكًا حول العالم، ويحرص الكثيرون على تناولها في الصباح على معدة فارغة لما تمنحه من شعور باليقظة والطاقة، إلا أن الدراسات الحديثة تشير إلى أن هذا السلوك قد يحمل جانبين؛ أحدهما مفيد والآخر قد يكون ضارًا حسب الحالة الصحية لكل شخص.
تشير بعض الأبحاث إلى أن شرب القهوة السادة على الريق قد يساعد في تنشيط عملية التمثيل الغذائي، مما يساهم في حرق السعرات بشكل أفضل، كما تلعب مادة الكافيين دورًا في تحسين اليقظة الذهنية وزيادة التركيز، إضافة إلى دعم الوظائف الإدراكية لدى الإنسان، وهو ما يجعلها خيارًا شائعًا لبدء اليوم بنشاط.
ورغم هذه الفوائد، فإن تناول القهوة على معدة فارغة قد يؤدي لدى بعض الأشخاص إلى زيادة إفراز حمض الهيدروكلوريك داخل المعدة، وهو ما قد يسبب تهيجًا في الجهاز الهضمي، خاصة لدى من يعانون من مشاكل مثل القولون العصبي أو ارتجاع المريء، حيث تظهر عليهم أعراض مثل الانتفاخ أو الحموضة أو الشعور بعدم الراحة في المعدة.
كما قد يلاحظ بعض الأشخاص زيادة في ضربات القلب أو اضطرابًا في الإحساس العام عند تناول القهوة في هذا التوقيت، إلى جانب تأثيرها المحتمل على الساعة البيولوجية في حال الإفراط في تناولها بشكل غير منظم.
ومن ناحية أخرى، ترتبط القهوة بعدد من الفوائد الصحية عند تناولها باعتدال، حيث تُعد مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من التلف، كما تساهم في تحسين تدفق الدم ودعم صحة القلب، وقد يكون لها دور في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
وتساعد القهوة أيضًا على تحسين المزاج من خلال تحفيز إفراز بعض النواقل العصبية مثل السيروتونين والدوبامين، مما ينعكس بشكل إيجابي على الحالة النفسية، إضافة إلى دورها في تقليل الشعور بالتعب وتعزيز الأداء البدني، خاصة عند تناولها قبل ممارسة التمارين الرياضية.
وفيما يتعلق بطريقة تحضير القهوة السادة، فهي من أكثر الطرق التقليدية انتشارًا، حيث يتم إعدادها باستخدام البن المطحون والماء مع إمكانية إضافة الهيل لإضفاء نكهة مميزة، وتُحضّر على نار هادئة مع التقليب حتى تصل إلى درجة الغليان، مع الحرص على عدم الغليان السريع للحفاظ على مذاقها وجودتها، ثم تُقدّم عادةً بجانب كوب ماء أو بعض الحلويات الخفيفة.
وفي النهاية، يبقى الاعتدال هو العامل الأهم في استهلاك القهوة، حيث يُنصح بعدم تجاوز الكميات اليومية المناسبة، مع مراعاة الحالة الصحية لكل فرد، خاصة لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي أو القلب، لضمان الاستفادة من فوائدها وتجنب آثارها الجانبية.
للمزيد من التفاصيل وآخر الأخبار تابعوا موقع مصر كونكت
