حظيت الشوكولاتة الداكنة بشهرة واسعة في السنوات الأخيرة، فهي ليست مجرد متعة لذيذة، بل تحتوي على عناصر غذائية مفيدة مثل الحديد والنحاس والمغنسيوم، إضافة إلى كمية صغيرة من الزنك والألياف، وهو ما يجعلها خيارًا مغريًا لمن يسعى لنمط غذائي صحي أكثر من الشوكولاتة بالحليب أو البيضاء.
غير أن أخصائية التغذية هانية فيدمار تحذر من أن الأمر ليس بهذه البساطة، فالإفراط في تناول الشوكولاتة الداكنة قد يقلل من الفوائد الصحية المتوقعة ويزيد من استهلاك السكر والدهون غير المرغوبة. وفقًا لها، الحصة الصحية المثالية تتراوح بين قطعة أو قطعتين يوميًا، أي نحو 20 جرامًا، مع تفضيل الشوكولاتة التي تحتوي على حوالي 70% كاكاو، إذ توفر هذه النسبة مزيجًا متوازنًا من الفلافونويدات والمعادن مع أقل قدر من السكر.
أما النسب الأعلى من الكاكاو، مثل 85% أو أكثر، فهي غنية بالمغذيات، لكنها أكثر مرارة، ما قد يجعل الاستمتاع بها صعبًا للبعض. ويمكن تعزيز الفوائد الغذائية للشوكولاتة الداكنة عند تناولها مع مكسرات، التي تضيف دهونًا صحية ومعادن، أو مع فواكه غنية بالألياف والفيتامينات مثل التوت البري المجفف أو غمس الفراولة في الشوكولاتة المذابة، ما يرفع مستوى العناصر الغذائية في كل وجبة صغيرة.
للمزيد من التفاصيل وآخر الأخبار تابعوا موقع مصر كونكت
