أكد خبراء تغذية أن البنجر، أو الشمندر، ليس مجرد خضار جذري بلون مميز، بل كنز غذائي غني بمضادات الأكسدة والألياف والعناصر الداعمة لصحة القلب والكبد وتحسين الأداء البدني.
تعزيز صحة القلب وضبط ضغط الدم
يحتوي البنجر على نسبة مرتفعة من النترات الطبيعية التي يحولها الجسم إلى أكسيد النيتريك، وهو مركب يساعد على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم، ما يساهم في خفض ضغط الدم وتعزيز صحة القلب.
كما يضم حمضًا أمينيًا يُعرف بـ«البيتين» يساعد في تقليل مستويات الهوموسيستين المرتبطة بزيادة مخاطر أمراض القلب.
دعمالهضم وتنقية الكبد
يوفر كوب واحد من البنجر كمية جيدة من الألياف التي تحسن حركة الجهاز الهضمي وتمنح شعورًا بالشبع لفترة أطول.
وتدعم مركبات البيتين وظائف الكبد، وتساعده على أداء دوره في تنقية الجسم من السموم، خاصة لدى من يعانون من مشكلات مثل الكبد الدهني غير الكحولي.
تحسين الأداء الرياضي والوظائف الذهنية
أظهرت دراسات أن النترات الموجودة في البنجر قد تعزز القدرة على التحمل وتؤخر الشعور بالإرهاق لدى الرياضيين، كما أن تحسين تدفق الدم يمكن أن ينعكس إيجابًا على وظائف المخ والإدراك، خصوصًا مع التقدم في العمر.
تحذيرات لمرضى الكلى
ورغم فوائده المتعددة، ينصح بالاعتدال في تناوله، لاحتوائه على الأوكسالات التي قد تسهم في تكوين حصوات الكلى عند الإفراط فيه.
كما قد يلاحظ البعض تغير لون البول أو البراز إلى الأحمر أو الوردي، وهي ظاهرة شائعة غالبًا وغير مقلقة، لكنها قد تتشابه مع أعراض صحية أخرى، ما يستدعي الانتباه عند استمرارها.
طرق متنوعة للاستمتاع به
يمكن تناول البنجر مشويًا أو مسلوقًا، أو إضافته نيئًا إلى السلطات، أو شربه كعصير طبيعي يمنح دفعة من النشاط والحيوية.
للمزيد من التفاصيل وآخر الأخبار تابعوا موقع مصر كونكت
