أظهرت دراسة تايوانية حديثة من جامعة تايتشونج أن إبريق الشاي الزجاجي أو المصنوع من السيليكا يساهم في الحفاظ على أعلى تركيز من مضادات الأكسدة في الشاي الأسود، ما يعزز فوائده الصحية. ووفقًا للبحث المنشور في صحيفة ديلي ميل البريطانية، تم اختبار خمسة أنواع من الأباريق: الفخار، الزجاج، الفولاذ المقاوم للصدأ، السيليكا جل، والخزف، عبر تحضير 585 كوبًا من الشاي الأسود والأخضر.
تم وضع 3 جرامات من الشاي في كل إبريق، وإضافة 125 مل من الماء المغلي، ونقع الشاي لمدة خمس دقائق، مع تحريك الأباريق برفق ثلاث مرات قبل السكب في أكواب مسخنة مسبقًا بدرجة حرارة بين 70 و80 درجة مئوية.
وأفادت النتائج أن الشاي الأسود العادي يحتوي على أعلى تركيز من الكاتيكينات، وهي مضادات أكسدة تحمي الخلايا من التلف، مقارنة بالشاي الأخضر. وعلى الرغم من فخامة إبريق الخزف، فقد حصل على أدنى تقييم من حيث النكهة وتركيز الكاتيكينات، كما أنه يبرّد الشاي بسرعة أكبر، مما يقلل من فوائده الصحية.
للمزيد من التفاصيل وآخر الأخبار تابعوا موقع مصر كونكت
