حذّرت هيئة الخدمات الصحية الوطنية في المملكة المتحدة من أن الإفراط في استهلاك اللحوم الحمراء قد يرفع خطر الإصابة بمرض السكري، وذلك استنادًا إلى دراسة علمية نُشرت في المجلة البريطانية للتغذية.
الدراسة اعتمدت على بيانات أكثر من 34 ألف بالغ ضمن المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية، ووجدت أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من اللحوم الحمراء ترتفع لديهم معدلات الإصابة بمرض السكري، سواء كانت اللحوم مصنّعة مثل اللحوم الباردة، أو غير مصنّعة مثل لحوم البقر.
وأشارت النتائج إلى أن كل حصة يومية إضافية من اللحوم الحمراء ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسكري بنسبة تقارب 16%، فيما قد يصل إجمالي الزيادة لدى من يفرطون في الاستهلاك إلى نحو 49%.
ويُعد مرض السكري من أبرز أسباب فقدان البصر، كما يسهم في الفشل الكلوي والنوبات القلبية والسكتات الدماغية. وتشير التقديرات إلى أن نحو 12.1 مليون بالغ في المملكة المتحدة يعيشون مع المرض، ويشكّل النوع الثاني حوالي 90% من الحالات، وهو يحدث عندما لا ينتج الجسم كمية كافية من الأنسولين لتنظيم مستوى السكر في الدم.
وأكد الباحثون أن النتائج تُظهر وجود ارتباط، لكنها لا تثبت أن اللحوم الحمراء تسبب السكري بشكل مباشر، نظرًا لأن الدراسة قائمة على الملاحظة. كما أوضحت الأبحاث أن تحسين نمط الحياة، من خلال نظام غذائي متوازن وزيادة النشاط البدني، يمكن أن يقلل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة تصل إلى 50%.
وأشارت الدراسة إلى أن استبدال اللحوم الحمراء بمصادر بروتين بديلة مثل المكسرات، والبقوليات، وفول الصويا، قد يساهم في خفض احتمالات الإصابة بالمرض.
للمزيد من التفاصيل وآخر الأخبار تابعوا موقع مصر كونكت
