السبانخ كنز غذائي يستحق أن يكون جزءًا من سفرة إفطار رمضان، فهي منخفضة السعرات وغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية والألياف التي تمنح الشعور بالشبع. فيما يلي أبرز فوائد السبانخ:
-
غنية بالعناصر الغذائية ومنخفضة السعرات
ثلثا كوب (100 جرام) من السبانخ النيئة يحتوي على 23 سعرًا حراريًا، و3 جرامات بروتين، بدون دهون أو كوليسترول. كما تحتوي على:
-
483 ميكروجرام فيتامين ك (402% من القيمة اليومية)
-
469 ميكروجرام فيتامين أ (52%)
-
194 ميكروجرام حمض الفوليك (49%)
-
79 ملليجرام مغنيسيوم (19%)
-
2.7 ملليجرام حديد (15%)
-
28 ملليجرام فيتامين سي (31%)
-
558 ملليجرام بوتاسيوم (12%)
-
تحمي من الأمراض
السبانخ تحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل بيتا كاروتين واللوتين، التي تقلل تأثير الجذور الحرة وتحمي الجسم من السرطان وأمراض المناعة ومرض ألزهايمر. كما يساعد حمض ألفا ليبويك مرضى السكري في التحكم بمستوى الجلوكوز.
-
خفض ضغط الدم
البوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك والنترات في السبانخ تساعد على توسيع الأوعية الدموية، خفض ضغط الدم، وتحسين صحة القلب والكلى.
-
تعزيز صحة الدماغ
تناول نصف كوب من السبانخ المطبوخة يوميًا يبطئ التغيرات المرتبطة بالذاكرة مع التقدم في السن، ويقلل خطر الإصابة بمرض ألزهايمر بفضل مضادات الأكسدة وحمض الفوليك وفيتامين ك.
-
تحسين صحة الأمعاء
الألياف غير القابلة للذوبان في السبانخ تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول وتضيف حجمًا للبراز، ما يقي من الإمساك.
-
دعم صحة الدم
السبانخ غنية بالحديد النباتي غير الهيمي، مما يساعد على إنتاج الهيموغلوبين ونقل الأكسجين. يمكن زيادة امتصاص الحديد بتناولها مع أطعمة غنية بفيتامين سي.
-
حماية البصر
مضادات الأكسدة اللوتين وزياكسانثين، مع فيتامين أ وبيتا كاروتين، تحمي العينين من أضرار الشمس وتقلل خطر أمراض العين المرتبطة بالسن مثل التنكس البقعي وإعتام العدسة.
تناول السبانخ مع الدهون الصحية يزيد من امتصاص مضادات الأكسدة. إضافة طبق السبانخ إلى إفطار رمضان يضمن الحصول على فوائد غذائية مذهلة للجسم والعقل والبصر.
للمزيد من التفاصيل وآخر الأخبار تابعوا موقع مصر كونكت
