مع احتفالات شم النسيم، تتصدر أطباق الرنجة والفسيخ الموائد باعتبارها من العادات الغذائية الأكثر انتشارًا، ورغم ارتباطها بالبهجة والاحتفال، إلا أن خطر التسمم الغذائي يظل قائمًا في حال سوء التخزين أو التحضير، وهو ما قد يؤدي إلى مضاعفات صحية قد تكون شديدة الخطورة في بعض الحالات.
ويحذر الأطباء من أن أعراض التسمم الغذائي غالبًا ما تبدأ خلال ساعات قليلة من تناول الطعام الملوث، وقد تتأخر أحيانًا إلى يوم أو يومين حسب نوع البكتيريا أو السموم الموجودة، وتبدأ الأعراض بشكل تدريجي ثم تتصاعد في شدتها.
ومن أبرز أعراض التسمم الغذائي التي لا يجب تجاهلها:
- الغثيان والقيء المتكرر: من أولى العلامات التي تشير إلى رفض الجسم للطعام الملوث ومحاولة التخلص منه.
- الإسهال وآلام البطن: وقد يكون مصحوبًا بتقلصات شديدة تؤدي إلى فقدان السوائل والإرهاق العام، مع خطورة أكبر على الأطفال وكبار السن بسبب احتمالية الجفاف.
- ارتفاع درجة الحرارة: وقد يصاحبه قشعريرة وآلام في العضلات، ما يدل على استجابة الجسم للعدوى.
- الدوخة وفقدان التوازن: وهي من العلامات التي تستدعي الانتباه خصوصًا إذا كانت متكررة أو شديدة.
- أعراض عصبية خطيرة: مثل زغللة العين، صعوبة الكلام، أو ضعف العضلات، وقد تشير إلى تسمم شديد يحتاج تدخلًا طبيًا عاجلًا.
- ضيق التنفس أو صعوبة البلع: وهي من أخطر العلامات التي تستدعي التوجه الفوري إلى المستشفى دون تأخير.
وينصح الخبراء بضرورة عدم الاستهانة بهذه الأعراض، خاصة إذا استمرت أو ازدادت سوءًا، لأن التدخل المبكر قد يمنع مضاعفات خطيرة ويحافظ على حياة المريض.
أما عن الوقاية، فيؤكد المختصون أهمية شراء الرنجة والفسيخ من مصادر موثوقة، والتأكد من سلامة التخزين، وتجنب أي منتج تظهر عليه علامات فساد مثل الرائحة الكريهة أو تغير اللون، مع تناول كميات معتدلة وإضافة الخضروات الطازجة مثل الليمون والبصل الأخضر لدعم الهضم وتقليل المخاطر.
وفي النهاية، تبقى الوقاية والوعي بالأعراض وسرعة التصرف عند ظهورها هي خط الدفاع الأول للحفاظ على السلامة خلال احتفالات شم النسيم.
للمزيد من التفاصيل وآخر الأخبار تابعوا موقع مصر كونكت
