الكنافة تعد من الحلويات المفضلة على موائد رمضان، إلا أن النسخ التقليدية تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة قد تؤدي لزيادة الوزن، خصوصًا عند الإفراط في تناولها. لكن هناك طريقة صحية لإعداد الكنافة تمنح نفس الطعم الرائع بسعرات حرارية منخفضة.
طريقة عمل الكنافة الصحية:
أولًا: تجهيز الكنافة
-
ضع الكنافة في الفريزر حتى تتجمد تمامًا، ثم افرمها في الخلاط أو الكبة حتى تتحول إلى قطع صغيرة.
-
أضف لكل ربع كيلو كنافة ملعقة كبيرة من الزبدة وقلّب جيدًا.
-
حمّر الكنافة على نار متوسطة حتى تتحول للون الذهبي الخفيف.
ثانيًا: تحضير المانجو
-
قطّع ثمار المانجو إلى مكعبات صغيرة واتركها جانبًا.
ثالثًا: إعداد الكريمة الصحية
-
انقع كيس من حمص الشام في الماء منذ اليوم السابق، ثم اسلقه حتى ينضج.
-
احتفظ بماء السلق بعد تصفيته واتركه يبرد، ثم أضف إليه ملعقة صغيرة فانيليا و3 ملاعق استيفيا.
-
استخدم مضرب البيض لخفق الخليط لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه كالكريمة، دون إضافة سعرات حرارية.
رابعًا: التجميع
-
ضع طبقة من الكنافة المحمرة في طبق التقديم، تليها طبقة من المانجو ثم الكريمة الصحية.
-
كرر الطبقات حتى انتهاء الكمية، مع إنهاء الوجه بطبقة من الكنافة.
هذه الطريقة تمنح مذاقًا قريبًا جدًا من الكنافة التقليدية، لكنها أقل بكثير في السعرات الحرارية، لتكون مثالية لمتبعي الأنظمة الغذائية خلال رمضان دون حرمان.
للمزيد من التفاصيل وآخر الأخبار تابعوا موقع مصر كونكت
