🍤 مكرونة بالجمبري… وصفة بتخطف القلوب

لو بتحبي الأكل البحري وتبحثي عن وصفة سريعة ومميزة لتجديد سفرة الغداء، مكرونة بالجمبري هي الحل الأمثل. الوصفة مش بس لذيذة، لكن كمان شكلها جذاب وهيخلي أطفالك يحبوا الجمبري بدون ما يحسوا بطعمه القوي.

🧑‍🍳 مكونات مكرونة بالجمبري (لـ 4 أشخاص):

• نصف كيلو مكرونة (سباجيتي أو فيتوتشيني)

• نصف كيلو جمبري مقشر ومنظف

• 3 فصوص ثوم مفروم

• بصلة صغيرة مفرومة

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• ملعقة كبيرة زبدة

• كوب عصير طماطم

• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

• ملح حسب الرغبة

• فلفل أسود

• بابريكا

• كمون

• شطة (اختياري)

• عصير نصف ليمونة

• بقدونس مفروم للتزيين

🔥 خطوات تحضير مكرونة بالجمبري:

1️⃣ اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع ملح جيدًا، ثم صفيها واتركيها جانبًا.

2️⃣ سخّني زيت الزيتون مع الزبدة في طاسة على النار، ثم أضيفي الثوم وقلّبيه سريعًا.

3️⃣ أضيفي الجمبري واتبّليه بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والشطة، وقلّبيه دقيقة لكل جانب ثم ارفعيه من الطاسة.

4️⃣ في نفس الطاسة، شوّحي البصل حتى يذبل.

5️⃣ أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم واتركي الخليط حتى يتماسك.

6️⃣ أعيدي الجمبري إلى الصلصة وأضيفي عصير الليمون.

7️⃣ أضيفي المكرونة وقلّبي جيدًا حتى تتشرب الصلصة.

8️⃣ ارفعيها من النار وزينيها بالبقدونس وقدميها ساخنة.

💡 نصائح ذهبية من الشيف توتا مراد:

✅ لا تفرطي في طهي الجمبري حتى لا يصبح قاسيًا.

✅ يمكن إضافة القليل من كريمة الطبخ للحصول على مذاق كريمي غني.

✅ قدمي المكرونة فور الانتهاء للحفاظ على طراوة الجمبري.

✨ تفاصيل إضافية ترفع الوصفة لمستوى المطاعم:

• استخدمي جمبري متوسط الحجم للحصول على طعم أفضل وقوام أنعم.

• لو بتحبي النكهة البحرية الأقوى، ضيفي قليل من عصير الليمون المبشور أو قشر الليمون.

• للحصول على لون أحمر جذاب، زودي ملعقة صغيرة معجون طماطم.

• تقدميها مع سلطة خضراء أو خبز بالثوم عشان تكمل الطعم.

📌 خلاصة الوصفة:

مكرونة بالجمبري وصفة سريعة وسهلة، وتقدر تكون طبق رئيسي فاخر لعائلتك، وحتى لو كنتِ مش متعودة على المأكولات البحرية، هتلاقيها سهلة جدًا وتطلع بمذاق احترافي.

الختام الثابت:

تابعونا للمزيد من وصفات سريعة وسهلة وطعمها يجنن 👌