حذر خبراء الصحة من التأثير المتزايد للأطعمة فائقة المعالجة على ميكروبيوم الأمعاء، ذلك العالم الخفي داخل أجسامنا، الذي يضم تريليونات الكائنات الدقيقة المؤثرة في جوانب واسعة من الصحة، بدءًا من المناعة وحتى الحالة المزاجية وصحة الدماغ.
وأوضحت ميليسا لين، عالمة الأوبئة الغذائية في جامعة ديكين، أن تنوع الميكروبات في الأمعاء يمثل عاملًا أساسيًا في تعزيز قدرة الجسم على مقاومة الاضطرابات. فكلما زاد عدد الأنواع البكتيرية وتنوعها، ارتفعت قدرة الجسم على الصمود أمام الضغوط الصحية.
وأكدت أن الميكروبيوم الصحي والمتنوع يرتبط بنوم أفضل، وانخفاض معدلات الالتهاب، وتحسن عمليات التمثيل الغذائي، بل وقد يرتبط بطول العمر. في المقابل، يرتبط انخفاض التنوع البكتيري بزيادة مشكلات الجهاز الهضمي واضطرابات النوم وارتفاع الالتهابات.
المواد المضافة والمستحلبات تحت المجهر
وأشارت نتائج دراسة حديثة إلى أن بعض الأطعمة الشائعة، خاصة فائقة المعالجة، قد تُخل بتوازن الميكروبات النافعة في الأمعاء. ويُعزى ذلك بدرجة كبيرة إلى كثرة المواد المضافة، وعلى رأسها "المستحلبات"، وهي مركبات تُستخدم لخلط الماء بالزيوت وإطالة مدة صلاحية المنتجات الغذائية.
ورغم دورها في تحسين القوام وزيادة العمر التخزيني، تشير أبحاث متزايدة إلى أن هذه المواد قد تؤثر سلبًا على البكتيريا النافعة، ما يفتح الباب أمام اضطرابات في بيئة الأمعاء الدقيقة.
دعوة لإعادة النظر في النمط الغذائي
وينصح الخبراء بالاعتماد على الأطعمة الطبيعية الغنية بالألياف، مثل الخضروات والفواكه والبقوليات، لدعم تنوع الميكروبيوم، وتقليل استهلاك المنتجات الصناعية المليئة بالمضافات.
ففي عالم تتسارع فيه وتيرة التصنيع الغذائي، يبقى التوازن هو كلمة السر، وصحة الأمعاء مرآة صامتة لما نضعه على موائدنا يوميًا.
للمزيد من التفاصيل وآخر الأخبار تابعوا موقع مصر كونكت
