ظل سر وصفة كوكاكولا محفوظًا لأكثر من 139 عامًا، إلا أن العالم جاك أرمسترونج أعلن أنه تمكن من فك لغز هذه التركيبة الشهيرة. وبحسب تجاربه، يحتوي المشروب على أكثر من 99% سكر، بينما تشكل بقية المكونات الطبيعية، التي تشمل مجموعة من الزيوت العطرية والتانينات، سر مذاقه الفريد.

المكونات الأساسية

استبدل أرمسترونج أوراق الكوكا بمزيج من الزيوت العطرية مثل زيت الليمون، زيت القرفة، زيت جوزة الطيب، زيت البرتقال، وزيوت أخرى تمنح النكهة المميزة. كما أضاف مسحوق التانينات لإضفاء الطعم القابض الذي يميز الكولا.

الوصفة النهائية

تُخلط التانينات مع الماء، ألوان الكراميل، الخل، الجلسرين، السكر، خلاصة الفانيليا، وحمض الفوسفوريك، ثم تُضاف الزيوت العطرية إلى المحلول المائي قبل الكربنة. وبحسب أرمسترونج ومتذوقيه، فإن النتيجة النهائية مشابهة جدًا للمذاق الأصلي للكولا.

ملاحظات السلامة

يشير أرمسترونج إلى أن بعض المكونات الكيميائية قد تكون مهيجة أو سامة إذا لم تُخفف بشكل صحيح، لذلك يجب استخدام معدات الحماية المناسبة عند التعامل معها.

للمزيد من التفاصيل وآخر الأخبار عن الطب والتغذية، تابعوا موقع مصر كونكت